Houd jij meer van een hartig of zoet ontbijtje? Antwoord nog niet voordat je deze heerlijke omelet hebt geprobeerd!

Kimchi is een topper voor je gezondheid. Zo bevat het weinig calorieën en zit het vol met vezels, vitamines en mineralen als calcium en ijzer. Daarnaast bevat dit bijgerecht goede bacteriën en is het een gefermenteerd gerecht. Je raadt het al: hierdoor is kimchi gezond voor de darmen.

Benodigheden:

• 4 eitjes
• Scheutje ongezoete soyamelk
• Peper en zout
• Onze Living Kimchi 

Recept:

• Klop 4 eitjes, smaken met een scheutje soyamelk, peper en zout met een klopper.
• Bak een dikke omelet in de pan.
• Zet een deksel op de pan tot de bovenkant niet meer vochtig is en de onderkant mooi krokant.
• Leg 2 grote eetlepels Kimchi tussen de omelet.
• Klap de omelet dicht en laat 3 minuutjes opwarmen (niet te lang dat de bacteriën in de Kimchi levend blijven).
• Werk af met peper en zout, bieslook of andere kruiden naar keuze!